Банан, кабачок и щука: готовим дёшево и вкусно

Десерт банановый

Понадобится

• 150 мл воды
• 200 г сахара
• 400 г бананов
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• 50 г грецких орехов
• 200 г сухих сливок
• 100 г сливочного масла

Готовим

Растворить сахар в воде на огне, добавить мелко нарезанные бананы и варить 30–40 минут. Измельчить курагу, изюм и грецкие орехи. Через 30–40 минут бананы должны превратиться в однородную массу и потемнеть. Добавить к ним курагу, изюм и грецкие орехи, всё перемешать, ввести сухие сливки, аккуратно перемешивая. Растопить сливочное масло, добавить его в смесь и снова перемешать. Выложить в форму, накрыть плёнкой и оставить в морозилке на 30–60 минут.

Котлеты с кабачками

Понадобится

• 1 куриная грудка 
• молодой кабачок 
• 2 яйца 
• 3–4 ст. ложки муки 
• 2 зубчика чеснока 
• соль 
• пучок петрушки

Готовим

Куриное филе помыть и мелко нарезать. Кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать. Петрушку вымыть и мелко нарезать. Чеснок измельчить, яйца взбить вилкой. Смешать все ингредиенты, посолить. Выкладывать фарш столовой ложкой на разогретую ковороду с растительным маслом и жарить до готовности.

Рассольник из щуки

Понадобится 

• 2 небольшие щуки 
• 2 картофелины 
• 0,5 стакана перловой или рисовой крупы 
• 2 головки лука 
• 1 морковь 
• 4 солёных огурчика 
• 100 г огуречного рассола 
• 1,5 ст. ложки томатной пасты 
• 40 г сливочного масла 
• щепотка сухих кореньев 
• 2 лавровых листа 
• соль 
• чёрный перец горошком

Готовим

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть. Положить в холодную воду на 20 минут, затем крупно нарезать и сварить из неё бульон с луком и приправами. Рыбу выложить на тарелку, вынуть кости, бульон процедить. Добавить картофель, рыбу, сваренную отдельно крупу и пассерованные овощи (сначала обжарить на сливочном масле с томатом лук и морковь, затем добавить солёные огурцы и тушить под крышкой 15 мин.). Добавить огуречный рассол, перец горошком, посолить и дать покипеть. Подавать с зеленью и сметаной.